Leafstyle 10 Pulut Panggang プルートパンガン

Pulut Panggang,, I ate it, teast good, and forgot photos.



葉っぱ巻きのある生活、、Leafstyle



Pulut Panggangを食べてみました。だんだん、こちらの言葉にも慣れてきたけど、Pulutはもち米のこと。とーっても粘り気があるからちょっと食べただけでお腹いっぱい。で、Panggangとはローストした、、というマレーシア語です、つまり、焼きもち米？、、焼きおにぎりは直接火にかけているのでおにぎりに焼き焦げが尽きますが、これは葉っぱで巻いているので、お米が直接焦げることはないです。



中のご飯をとりだすと、程よく焼けたご飯がながく、まるまって、まるで魚肉ソーセージのような感じでコロンとしています。もちろん、色は普通に白です。えーっと、ココナツオイルの香りがちょっときつめ。葉っぱからコロンともち米がでてくるというのは、葉っぱとご飯の間に油が塗っているからであって、そうでなきゃ、あんなに粘っこいもち米が葉っぱに絡まりついて、しまいには葉っぱごとむしり取りながら食べる羽目になってたはずです、、ごはんには、、なんだか雑穀のような、ココナツのパウダーのようなものが中心に入っていて、金太郎あめのように、真ん中がちょっと黄色くて、外側が白い、、もち米の焼いたのです。

あーーー、いきなり食べて、写真を撮るのを忘れたので、説明が長々、、、こんなの、写真が1枚あればそれで、「こんなの、、」で済んだのに。。食べる前に撮る。食べる前に撮る、、

気になった人は、ウエブで検索して写真を見つけてください。いっぱいあります。

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Roti Kebab シャワルマの最後の一切れ

Last portion of Kebab



いつも思ってたけど、あのシャワルマ（ケバブ）の最後、、いったいお肉はどうするのだろう？
でも、ついに、最後はこうなるのだというところに出くわすことができました。お肉が少なくなったというより、賞味期限が切れた、、というような雰囲気。



最後はザクザキ切って、鉄板で焼いて、おしまい。でも、そこが美味しそう。もちろん、いただきます！



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Milo ミロといえば、強い子のミロ？

Milo is popular in Malaysia.



ネスレの老舗ブランドの一つ、ミロ。世界で一番、ミロ消費量の多いのが、ここマレーシアです。世界一です。何べんも言います、世界一です。マレーシアが世界一と自慢できるものは少ないですが、ミロ消費量は世界一。それだけじゃなくて「偽造ミロ」摘発！で新聞をにぎわしたことが昨年ありました。今でも市場に偽造ミロが混じって可能性があるので、気を付けるようにというお達しです。食品Ｇメンが偽造ミロを日夜探しています。


さらに、、、ネスレのミロ工場がマレーシアにあって、近隣のみならず世界中にミロを輸出しています。何が、こんなにマレーシア人のこころをわしづかみにしたのか分かりませんが、ミロはマレーシア人のソウルフードのひとつであることは間違いないですね。

レダン島の朝ごはんで見かけた、、ミロのポット。コーヒー、紅茶を押しのけて、、ミロのポット。さすが、世界一。他では見たことがないから、ここだけ、、という見方もできますが、どれだけミロ愛があるかは知れようというものです。

がんばれ、マレーシア。マレーシアボレー、、強い子のマレーシア（当社比）

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Tofu 我が町の豆腐

Tofu my town



サウジアラビアにいる時は、豆腐といえば高級食材。売ってるのも森永の真空パックしかなくて、ともかく高い。しかも、絹ごし豆腐しかない、、マレーシアに来て、一番いいのは、豆腐が身近な食材で、種類も豊富。どこでも手に入る。

スーパーで売ってるのは、それでも道端で売ってるのよりは高めだと思うけど、こんなピカピカ光った豆腐が30円ぐらい（消費税込み）！私好みにしっかり硬くて、煮ても形が崩れないし、しかも、おいしい。しかも、毎日入荷だから新鮮。

どうみても、手作りなんだけど、Sg Lembing産かなあ？私の町の近くで、豆腐で名が馳せているところです。
きれいで、おいしい豆腐（しかも安くて新鮮）がいつも手に入るなんて、それだけでもマレーシアに住んでいる価値があろうというものです。

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Leafstyle 9 Banana Leaf バナナの葉

Banana leaf is all mighty. It is used almost all dish.



バナナの葉は、なんでも使えます。お皿代わり。
料理でも、大活躍、、



個人の家でも良くバナナの木が庭にあるのを見かけるけど、バナナが欲しいのでなくて、葉っぱが欲しいのだと思う。

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Leafstyle 8 Sata サタはトレンガヌ版のオタオタ

Sata is a replacement of otak2 in Terengganu.



我が町を代表する、葉っぱ巻き料理を１つだけ選べといったら、躊躇なく答えるのが、サタ。
焼き鳥のサティSatayと名前が似てますが、全然別物。これは、ジョホールのオタオタと双璧をなすトレンガヌのサタ、、、といっても全くの郷土料理でマレーシア内でも知名度はいまひとつ。炭火で焼いた、三角錐に巻いた葉っぱの中にはサカナの半練り状態のものが、でーん、とあります。



オタオタが葉っぱに擦りつけた魚肉で量がたいしたことないのに比べ、こちらはボリューム感があります。それに、辛くない。オタオタは色が赤っぽくてピリ辛なのに、サタは魚肉色（、、うーん、濃い灰色）で、汁分があって、すこし甘め。トレンガヌ料理は他のマレーシア料理の中ではとびぬけて「辛くない」と思います。カレーだってそんなに辛くないし、、、だから、辛いものがダメな私でもＯＫ。

うしろで、５つばかりを一本の鉄串に刺して、グルグルまわして炭火焼きしてます。



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Stuffed Crab in Tong Juan 東源の蟹詰め物

Visited Tong Juan last month.



東海岸はシーフードで有名ですが、その中でも全国区で馳名の東源の蟹の詰め物。スタッフドクラブ。
この料理はあちこちで食べられますが、このお店がマレーシア中でも断トツおいしくて有名です。



他と何が違うのか？私は蟹詰め物のプロ（笑）で、あちこちの同じものを食べ比べているので断言できるのが何個かあります。

その１　量が多い。カニの甲羅に詰め物するのですが、そもそもの蟹の甲羅がでかい。
その２　汁気が多い。やっぱり蟹料理は蟹の独特の汁が魅力ですが、つゆだくです。
その３　刻んだ野菜が多い。カニ肉だけだと、しっとり感が強すぎ。でも、シャキッとした野菜が適度にあって歯ごたえ抜群。カニ肉ばかりの詰め物料理だと、（値段が高いくせに）すぐに味が飽きてしまう。



チュカイに行ったなら、ぜひ、Tong Juanの蟹の詰め物を召し上がれ！絶対損しないよ。

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Leafstyle 7 Kuih Koci 葉っぱで包んだお菓子

Quote from Wikipedia "Kochi or Koci (also known as passover cake in English) is a Malay dumpling (kuih) made from glutinous rice flour, and stuffed with coconut fillings with palm sugar.　This snack is often sold at funerals. The black colour of the unpolished rice symbolises death, while the sweet filling represents resurrection."



葉っぱで包んだお菓子です。このクイコチに限らず、葉っぱで包んだお菓子、、というか、お餅というのは種類が豊富。一種類づつ食べていっても、思わぬほど日数がかかるはずです。この葉っぱはなんだろう？パンダンのような気もします。
日本で売っている葉っぱに包まれたお餅といえば、代表的なのは「柏餅」と「桜餅」。ああいう感じと思ってもらえれば、それほど的外れではありません。葉っぱの香りがお餅に移っていいかんじ。

このクイコチ、、名前がわからないので、ちゃっかり売っているところを写真にとって名前を確認。



Wikiで調べたのが冒頭の英語です。なるほど、お餅で餡に当たるのがココナツをパームシュガーなんですね。確かにそのとおりでした。お葬式の時に出すというのも、なにか興味を引きます。



一口サイズで、大きさも手ごろだし、味も甘味が控えめで、なかなか、これは日本に持っていっても喜ばれるかも。

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Leafstyle 6 三葉の口噛み飯

One of the most supicious food ?



いつも見かけるわけではなく、何かも行事があるときとか、そういったときにふと見つけるのが、この「三葉の口噛み飯」です。名前は私が勝手につけました。もちろん、マレーシア語の名前がちゃんとありますが、私はこれまでに100回ぐらい名前を聞いて、情けないことに100回ぐらい忘れてしまうので、もういいです。毎日食べるものでなし、そもそも時々しかお目にかかれないし、、と言い訳。ラパンだったような？

もちろん、名前の由来を知らない人にはどうしようもない名前です。この食べ物は、、うっすらアルコール分が含まれているのは間違いないでしょう。葉っぱの中にわずかな炊いたご飯をいれ、発酵させ、甘くなってお酒の匂いがします。まさしく甘酒のお米の形がまだある状態。



売ってるところ。



それを持ち帰り、、、いただきます。私は好きです。香りがとてもいい（清酒の匂い）し、葉っぱの香りがしっかり染みついて（まるでヒノキの樽で熟成された感じ）、しかも甘い。葉っぱには汁が溜まっています。汁は、、つまり甘酒です。



この非常に原始的なお酒を含むと思われる食品について、マレーシア国内ではイスラーム的に賛否両論。伝統的な食品なだけあって、何百年も「これはいいのか？」という論争がありますが、食べれば酔うというものでもなく、奈良漬け程度で、よっぽどお腹いっぱいになるほど食べれば酔う人もいると思いますが、普通はそんな食べ方しないし（奈良漬けだけを山のように食べることはしないのと一緒）、微妙なグレーゾーン食品です。

酔いたい人は、こんなアルコール濃度が薄くて食べても食べても酔えないものより、端的にお酒を飲むでしょう。立ち位置的に甘酒でスイーツ扱い。

葉っぱは、ビワの葉っぱのような形。



ふつうの食品は、葉っぱ1枚で一個、あるいは葉っぱ2枚をたすき掛けにして1個を包むのに、この三葉の口噛み飯は、葉っぱ1枚で1個を包むのに、2−3枚つながったまま（つまり2−3個）です。他ではあまり見ません。非常に珍しいです。

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Leafstyle 5 Pasar Malam 葉っぱを売ってるところ

Leaves are sold here in pasar malam.



ラマダンもそろそろ1週間。いつもと違うバザールに行ってみます。。が、馴染みのバザールです。
スタジアム横のクアンタンで一番大きいラマダン用のバザールと違って、こじんまりとしていますが、個人的にはこれぐらいの規模が一番好き。

さて、葉っぱ。。。まずは、サトウキビのジュース。



葉っぱ、、というか、茎ですね。見事に粉砕されています。



おお、チマキ用の葉っぱを発見。そっか、こうして売られていたのか。しかし、チマキ用の葉っぱしか見当たりません。他の葉っぱはないのかなあ。



ラマダンが始まって、あちこちでバザールが盛況。こんな小規模のバザールより、大規模なバザールでひと稼ぎ！かなあ、出店がいつもの、半分。ちょっと寂しいです。でも、お店のひとには儲けられる時には儲けてもらいたいです。



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Leafstyle 4 Ota Ota オタオタはジョホール名物

Ota Ota Johor is famous.



オタオタはサカナのすり身を笹のようなものに塗って、火であぶって食べるもの。こういうのは確か日本にもあると思う。

これまでの葉っぱものについていえば、ナシレマもナシダガンも、炊いたご飯を葉で包み、香りをご飯につけるものと、チマキみたいに半ばできた混ぜご飯を葉っぱで包み、さらにイグサで縛って、蒸して完成するという方法がありますが、オタオタは違う。生のサカナの練り製品を笹に塗って焼く。葉っぱで包んでから調理です。
焼き蒲鉾というべきか、、。綴じ目は楊枝留めです。



おかげで、葉っぱのほうに焼き目もくっきり。



ちなみに、オタオタはジョホールものが際立って有名です。トレンガヌにはオタオタがなくて、似たものでサタというものがあります。

オタオタの葉っぱは堅い。これまでの、どの葉よりも堅い。

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Leafstyle 3 Nasi Dagang ナシダガン

Nasi Dagang is a fish curry with rice.



わが町クアンタンは、非常にトレンガヌ文化の影響が強いところです。パハン州の州都でありながら、あまりに領域の端っこに寄りすぎ。トレンガヌ領に食い込んだ場所にあります。だから、マレーシア語もトレンガヌ訛だし、風俗も完全にトレンガヌ文化です（パハン州の州都なのに）、、、、

そういうことで、一般的にトレンガヌの名物料理とされるナシダガンも当地で美味しくいただけます。ナシダガンとは、サカナのカレーだけど、あんまり辛くなくて、甘辛い。日本の缶詰のイワシの煮ものみたいな味です。

これをバナナの葉をさっと開けて、、そうそう、ナシランマはバナナの上に油紙が巻いてありますが、ナシダガンは油紙無しがデフォルトです。



それに、ナシランマは折り紙のように油紙で折り込むので、輪ゴムなどで留める必要はありませんが、バナナの葉だけのナシダガンは楊枝で留めてます。食べた後は、楊枝がゴミ、、、



さて、それではカレーをかけて美味しくいただきます。あ、なんとカレーをかけた写真を撮るのを忘れてしまった。まあ、一番上の写真にカレーがかかったところを想像してください。あるいは、ウエブで検索すると一杯写真がでてきます。

ナシダガンはいまではマレーシアのあちこちで見かけますが、名物はトレンガヌです。美味しいのもトレンガヌです。ぜひ、トレンガヌに来ればナシダガンをどうぞ。

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Leafstyle 2 Nasi Lamek ナシレマ

Nasi Lemak & Nasi Gagang



葉っぱで包んでいるマレーシアの食べ物といえば、マレーシアの国民食、正式にマレーシアのフードヘリテイジ（食遺産）に認定されている、ナシレマです。発音が難しいのでカタカナは適当です。

はっきりいって、ナシレマが無くなるとマレーシア人は立っていられません。ヘナヘナになってしまうことでしょう。日本で相当するのは、おにぎりか？白米か？というところです。無くなったら国民がえらいことになるのは間違いありません。

これを包んでいるのはバナナの葉。ナシランマは通常ご飯を包んでいるのがバナナの葉で、その外側に大き目の油紙が巻かれて汁漏れや食べこぼしを防ぎます。もちろん、バナナの葉のない、普通のお皿にナシレマを出すこともあるけど、それじゃあ、ちょっと、、ね。海苔の巻いてない海苔巻きな気分。



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Leafstyle 1 Zongzi/Rouzong/bacang 粽 5月5日は「ちまき」を食べる日

My Leafstyle starts here.



正直、5月5日になんでチマキを食べるのか知りませんでした。

「せいくらべ」
柱の傷は　おととしの　五月五日の　背くらべ
ちまきたべたべ　兄さんが　計ってくれた　背のたけ
昨日くらべりゃ　何（なん）のこと　やっと羽織の　紐（ひも）のたけ

昨日は旧暦の5月5日。ヨガ教室の先生から、ちまきを頂きました。



中国では5月5日は忠義の士で有名な屈原が湖に身を投じた日。彼を祈念して、チマキを食べて、龍船ドラゴンボート競走をする風習があるそうです。中国文化の影響の強いマレーシア華人の間でもチマキは欠かせません。ドラゴンボートの方はペナンで大きな大会があったようです。



チマキに使う葉っぱは、こちら。かなり大きいですが、これを2枚つかって、三角おにぎり型のチマキの中身を上手に包みます。にほんのクマザサの葉より3割ぐらい大きい。



ご飯に葉っぱのいい香りが付くし、いいよね。中国ちまき。華人のお祭りはだいたい旧暦に合わせてやっているので、日本の行事と日数的にずれるのですが、沖縄の糸満ハーレー祭もやっぱり旧暦の5月5日前後に行われているようです。長崎ペーロンは全然違う季節ですね、、同じ龍船の祭りでも時期が違うというのが興味深いです。

マレーシアには葉っぱで包んだ食べ物が、ふつうにあります。マレーシアの国民食、ナシランマもそうだし、これから、葉っぱの食べ物を探してきます。



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30min to Magrib あと30分で日没

30min to Magrib of the first day of Ramadan.



今年のラマダン月には、願いがある。もちろん、ダイエット成功です。毎年、毎年、この季節になると、「断食を上手く利用して絶対に痩せてやる」と誓うのですが、失敗の嵐。しかし、今年は違う！絶対に成功するのだ！
（同じことを毎年言っているような気もするが、、）

やはり、このあいだのマラソンで体が重かったことが直接的なショックになってるし、ラマダン月が明けたらまたいろいろと競技が待っているし、今年は今までにないほど狂っているウルトラランにもでる予定だし、やっぱり何が何でも痩せないと。

だから、この時期のお楽しみのバザーでも、食べ物は控えめ。



とっても美味しそうな、、、あんなものや、



こんなものも、、、見なかったことにします。



大体、バザーに来るとお金を浪費しがち。どれも欲しくてついいつもより余計にお金を使ってしまう。だから、今年はバザーそのものに来るのを控える予定。ま、今日は初日だからいいか。



あと、30分で日没です。車通りも極端に少なくなったし、がんばれ、断食初日。



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Durian in SS2 SS2のドリアン 2

Let's eat Durian.



さてと、何食べよう、、、
こういうところは、いわゆるドリアン臭さというのは全くありません。あれは摘んでから日数が経った発酵臭なので、新鮮なドリアンはそんなに匂いがしません。日本で売られているものとかは、さすがに日数が経ってるよね。あれが、ドリアンの本来の姿ではありません。



、、と思っても、顔見世とはうらはらに、今の時期、市場にでているのは数少ない、、しかも、横綱 Musang Kingはまだ時期が早いのでXOの倍ぐらいの値段、、とてもじゃないけど、Musang Kingは食べられません。



うーーーむ。どうしよう、、、ということで、とりあえず、ＸＯ。今の時期はUdang MerahやXOの時期だし、旬のものを食べるのが一番。

こうして、お腹いっぱい食べ、デザートも食べ、



お土産は、、ま、いっか。今度にしよう。



ちなみに、ドリアン農家は華人系が多いです。マレーシアの農家は圧倒的にマレー系が多いのですが、換金性の強い高級果実であるドリアンは、評判が高いとさらに高値がつくので熱心な華人系園芸家の腕の見せ所。私の知り合いにも、ドリアン農家の華人系おじいさんがいますが、まず、ドリアンは、、という、、ながーい話をしてくれますが、ようは、有機肥料や土壌づくりに精魂こめないと美味しいドリアンはできない、、ということです。



ドリアン、侮るべからず。

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Durian in SS2 SS2のドリアン 1

Durian in SS2



マレーシアの首都、ＫＬ。その中でも、市民の胃袋としてつとに有名なのがＳＳ２、エスエスツーです。



ここは華人系の料理が多いのですが、この時期。ドリアンのシーズンの始まりを告げる、ドリアンテントが立ち並びます。いろんなお店があるのですが、





その一つにはいってみました。



ドリアン坊主、、が、Welcomeしてくれて、早速ドリアンを物色します。まずは、ドリアンの顔見世、、おお、役者がそろってる？









おや？D99がいないじゃないか。ま、いっか。

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Keropok Ubi Kayu キャッサバ煎餅

Fried snack



高速道路のサービスエリア、マレーシア的にいうとR&Rと呼ばれているところ。
ここには、売店、レストラン、トイレ、果物屋、お土産屋、カフェ、礼拝所、その他、だいたい日本のサービスエリアで思いつくものはだいたいあります。

もちろん、規模の大小はあって、トイレだけしかないような駐車場もあるし、さまざま。
で、売店があるようなところでは、まず100%ちかく売られているのが、キャッサバせんべい。揚げ菓子です。

わたしも大好き、、ものすごく大きくて一人で食べるのは大変。
、、かと言って、一回封をあけておいておくと湿気ってしまいそうで、注意が必要。

おそらく、マレーシアのソウルフードの一つだと思う。とくに高速道路利用者には、、

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Tian Tian Seafood Restaurant @ PD 駐車の塊ができるレストラン

Tian Tian Seafood Restaurant is the most requested for many seafood lovers.



行列ができるレストランというのは聞いたことがあるし、見たこともある。もっと言うと、並んだことだってあります。しかし、このTian Tian Seafoodはすごい、レストラン前の道路に車が渋滞して団子状態になってる。行列ができる？いえいえ、行列になるための人垣ができてます。

ポートディクソンはシーフードレストランがいっぱいあります。その中でも有名なTian Tian Seafood Restaurantに行こうと思いたち、混むだろうから早目にいこう、、と夕方5時に出発。カーナビでも標準にレストランがプリセットされていて、道はわかるのだけど、超遠い。というか、高速道路にのって町の外にでるなんて思わなかった。

高速を降りたら、細い山道。なんでこんなところに道があるのか？というようなところをグルグルさせて、1時間ほど、、いきなりそこがレストランだった。道端に道路標示も、看板もないけど、山道にいきなり道路の両側に車が団子になって駐車しているところがあり、まさにそこだった。

もし、私がマーケットリサーチを頼まれたら、こんな山奥で人家もまばら、商店なんて近くに一軒もない、畑すらない山の中。道を歩いているのは、牛の群れだけ、、というようなところにレストランを作るなんて自殺行為、もう開店即閉店、ぜったいお客さん来ませんから。。と言うでしょう。

ところが、道の両側にあふれる車、、止めるところを探すのが大変。お店の中も超満員。



これでも、6時でまだお客さんが少ないほう。一人だったので、空いてるところを見つけることができたけど、大人数だったら、4時ぐらいに来ないとね、、。それにお店の人も忙しいから、全然注文を取りに来てくれないし、中国語だけの世界で、No Englishとか言われたし、、なんなんだ、、ここは。マレーシアか？こんなに大勢の従業員がいても？まるでうちのちかくの林明みたい、、タイムポケット的中国語オンリーの世界。メニューないし、、

なんとか、注文することに成功し、しばらく待つとちゃんと料理もきた。。



すごい！美味しい！しかも安い。なるほど、人里離れたところで看板も出さなくてもやっていけるというビジネスモデルは、、これか。



食べ始めたはいいけど、4分の１でお腹いっぱい。ちょっと食べきれないぐらいの量なので、お店の人にたのんで持ち帰りにしてもらいました。おそるべし、美味しさ。人の込みぐあい。

帰るときに気が付いたけど、このお店にはもともと駐車場があったんだ。この看板の手前はすべてもともと駐車場だったところ、今は、ぜんぶテーブルを並べて、食事スペースになってる。



で、敷地の外にでるのは、おみせに入ろうという人垣とぎゅうぎゅうの駐車の隙間を縫って、、たいへんだった。ふつう、入り口ぐらい車は駐車しないもんだろう？ふつう、人が通れるぐらい開けとくだろう？とかいう、レベルだった。。。なんか、すごいもの見た気がする。

食事はベスト。値段はやすい。お持ち帰りのもので翌日もお腹いっぱい。おいしかった、、

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Ice Cream アイス屋さん

Any kind of outdoor activity & event, you can see Ice Cream vender.



屋外イベント愛好者として、とっても馴染みのある、あの、、チリンチリンとバイクの音。アイスクリーム屋さんです。



以前は、マラソンのコースにちゃっかり居て、ランナーをお客さんにして売りまくってました。いつでも、どこでも、屋外で人が集まるところにはいます。ちょうど、私の動線とぴったり重なっているようで、本当に、私が行く先には必ずといってもいいぐらいいます。

このベルの音。おそらく、マレーシアに住んでいるすべての人の魂を郷愁に向かわせます。これもまた、マレーシアの風物というより、ソウルフードのひとつと言えるでしょう。



こんな行商のアイス屋さんでも、食品取扱ということで保健所の許可と、販売については市役所の登録が必要なのです。が、なぜか、アイス屋さんだけは歴史的経緯があるのか？大目に見られることが多いです。



味は？写真を撮るのを忘れるぐらい、おいしい。というか、早く食べないと溶けてしまう系のアイスです。



マレーシアの鐘の音。人々の魂を揺さぶります。ああ、アイス食べたい。



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Coffee Please コーヒーください

I visit Fast Food shops for coffee.



私はコーヒーがないと生きていけません。
なので、コーヒーの選択はとっても重要なことです。そして、私が選ぶ美味しいコーヒーはずっとまえから、ダンキンのコーヒー。ドーナツが１個ついてくるセットがとってもお得。
次点はマックのコーヒー



どこが違うのか？と聞かれても、私にはよくわかりません。昔からそう思っているだけです。おそらく、マックは一緒に何か軽いものを食べようとしても脂っこいものしかない、、が、ダンキンはドーナツでやや軽め、、というぐらいかなあ。昔はダンキンのコーヒーはとっても美味しいと思ってたけど、いまはどこもコーヒーの味が向上したからね。（ただ、このダンキンとマック以外はあんまり美味しく思えない。）

マックに比べて、ダンキンのほうが客が少なくてリラックスできるというのも、ある。それにコップの色が明るくてポップだし。マックで流れている音楽がいつも一緒だし、しかもすべての店舗で。

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OMG of the day

I dropped a cut of Red Dragon Fruits on my shirts before business meeting.



Dear all, keep far away from Dragon Fruits before something important occasion.
You may agree it.

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Hidden Garden 看板のかかってないレストラン

It is a really hidden garden restaurant where doesn't have signboard.



全体的に素朴な田舎っぽさの残るマレーシアでも、ずば抜けて田舎っぽい（、、ぽい？、、というか、田舎だし）わが町。
昨日はヨガクラスの何人かと一緒に行ったレストランは、、、おしゃれだった。ここはどこ？まるで、我が町ではありえないようなセンス。



場所はインドラマコタ地区。緑がいっぱいのエリア。入口がサウジのコンパウンドを思わせるセキュリティゲートがあるつくりですが、中は賃貸ではなくすべて持ち家形式のマレーシア的高級住宅街。その一角に、このレストランがありました。



道路からでも、まーーったく場所がわからない。そのレストランの前を３回ぐらい通ったのに場所がわからない。最後は電話して場所を確認しました。もちろん、わからないも道理で、一切の看板も標識もない普通の住宅。これはわからない、、というか、入り口に犬の檻があってむしろ入るものを拒むかのよう、、



このレストランは、完全予約制で１日に１組しか予約をいれないらしいです。





食事時間も食事後も、ゆーっくりと寛げて、ここは本当にマレーシア！シンガポールじゃないのか？と思うぐらい細部にわたるまでインテリアにもこだわりがあって、、
（ちなみにマレーシアとシンガポールを隔てているのはジョホール水道だけではない。センスの良さという、大海原が横たわっている）





みんなも、食事の後は、、カメラの時間、、、





とっても、落ち着いて、食事も美味しい。話を聞くと、料理好きなここのお宅のかたが、好きが高じてついにレストランを開業したそうです。インテリアとかも趣味の一部だし、あんまり採算とか考えてなくて、本当に好きでやってるんだろうなあ、、と思うレストランでした。



また、絶対に来る！こんなお洒落なところだったら、こっちも財布を度外視しても来たい。
田舎だと思っていた我が町にも、こういうところがあったんだ。奥が深い、、、



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Pasar Malam @ Wilayah KL 夜店再び

Visited Pasar Malam again @ Masjid Jamek.



前回、うかつにも夜店巡りで食べ過ぎてしまった。おそらく１回で４食分ぐらいのカロリーを取ったと思う。今回は、そもそも、夜店に行こうか、行くまいか、、と悩みましたが、結局夜店の誘惑には勝てず、出撃。

前回は、「ジャックフルーツの天ぷら」というカロリー地雷を踏んでしまい、１週間胸やけと体重を戻すことで苦労したので、今回は「禁天ぷら系」「禁バーガー系」「禁ロティジョン」という３つの禁止事項を胸に夜店を周ります。



結局、オタオタ、つくね系、それに果物のジャンブーを１キロ買って、とりあえず部屋に戻りました。私の知っている限り、ジャンブーは水っぽいがシャキシャキした歯ごたえで、甘さ控えめ、、、という理解だったのですが、この日のジャンブーは、、ものすごく甘かった。ジャンブーってほんのり甘いだけの果物だと信じてただけに、うわーー、こんなの１キロ食べたら太ってしまう、、と思いました。が、ペロッと食べてしまいました。

ふーー、あと２週間後にはマラソンなんだけど、、、痩せたい。。。って、思っただけじゃあ、痩せない。しかも、痩せたいというストレスで太ってしまう。いや、ストレスが無くても太ってしまう。レースの前はいつも増量してしまうのは何故だろう。

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Maize とうもろこし

It is the prime time for Maize.



春先となり、なーーんにもなかった冬と違い、いろんな作物が店先を賑やかにしてくれます。えーっと、マレーシアに冬とか春とかあったっけ？という気もしないわけではありませんが、それは人間がどう感じているかという問題で、植物はまた人間とは違った四季感があり、収穫を迎えるわけです。

まだまだ、生姜がすごいけど、新たに店頭の王者となったトウモロコシ。八百屋でも、露店でも、夜店でも、トウモロコシは大活躍。水煮したものにバターを溶かしたものと、水煮したものを焼いたものが主力で、私は圧倒的に焼きトウモロコシ派です。



マレーシアのセブンイレブンとかで、真空パックに入った水煮トウモロコシとか売っているけど、ちーっとも美味しくない。美味しいのはやっぱり屋台で売ってるものです。マレーシアのトウモロコシは一度水煮か蒸して実をふっくらさせないと、そのまま焼いたら堅いだけ。。。それは、実証済。なかなか、自分でやっても美味しくならないので、やっぱり屋台のを買ってきたほうが１００倍美味しいです。

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First Durian of 2017 今年初のドリアン

Eating new Durian of 2017



２月にはいって、出回りはじめたドリアン。まだまだ旬にはちょっと早いけど、初ドリアンは、なんかを質に入れても食べたい。ここはドリアンの本場、Bentong市。ここの名物はドリアンの横綱ムサンキングなのですが、小粒でいまひとつということで、普通のドリアンを食べます。えーっと、普通のドリアンって何だろう？D14とか？ブランド聞くの忘れてしまった。まあ、おいしければいいや。ちなみに、ムサンキングと並ぶ横綱D24はまだのようです。

キロ当たり３８リンギ、、、高い。ムサンキングでキロ当たり６０リンギを超すといってたから、本当に高い。旬の時の倍ぐらいのねだん。私の「普通のドリアン」でも結局１つ６８リンギで、旬のムサンキングより高いかもしれない。



値段だけでいくと、まだドリアンは買い時ではないですね。小粒で、カラも硬い！



２つに割れたあと、４分するときに私の手の力では割れなくて、けっきょくおじさんに割ってもらいました。
テントの色が赤なので、写真にとると赤い実？実際は白っぽいです。ムサンキングの黄金色に比べると、ほぼ白と言ってもいいぐらい。



味のほうは、、、おいしかった！さすがに本場で売っているだけあって、小粒で早生なのに、どうしてどうして、味はまろみがあるし、臭いもほぼなく、口当たりはクリームのよう。

これなら、この値段でも納得です、、、、でも、ちょっと高い。初物価格、、、としかいいようがない。
次は、旬になってから食べましょう。

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Tea with Milk 紅茶に入れるミルクはこれだ

Raimbow in Saudi Arabia and Carnation in Malaysia



紅茶に入れるミルクは？

日本だとなんだろう？個人的に、私はこれだ！というこだわりがある人はいますが、国民の一般的な傾向として、紅茶に入れるミルクはこれだよね。というのはあまり聞きません。紅茶よりコーヒーのほうがこだわりがある人が多いのかも。コーヒーフレッシュの名のもとに「褐色の恋人スジャータ」とか「メロディアンミニ」がありますが、、、紅茶のミルクは、、聞かないなあ。そもそも、日本ではミルクティはあんまり甘くない飲み方で外国とは飲み方が違うせいかなあ。普通の牛乳を入れているようです。外国のミルクティは甘い。かなり甘い。普通の紅茶よりわざと甘くしている。

マレーシアでは、ネスレのカーネーション。ふつうのミルクティは「ミルクティ」ですが、カーネーションが入ったのは、「Tea-C」。わざわざ「このミルクティはカーネーションが入っている」と強調します。頼むほうだって、「おーい、カーネーション入りだぞ」と頼むぐらいです。残念なことに、私には他のミルクとの違いはわかりません。

ちなみに、カーネーションブランドは昔はカーネーション社という会社があったのですがネスレに買収されました。カーネーション社は誰もが知っている「コーヒーメイト」を売っていた会社です。そればかりか、コーヒーといえば「クリーマ」（今は無いけど覚えてる）といって日本のフレッシュのさきがけとなったのですが、、、ネスレに買収された。この辺は、チョコレートのキットカットで有名なマッキントッシュがネスレに買収されたのと同じですね。

で、マレーシア最強を誇るカーネーションのミルク。ですが、全世界の最強ではありません。サウジアラビアでは、レインボー以外はいらない！というぐらい強いこだわりがありました。



サウジの紅茶界では、レインボーの独走です。もはや、＜レインボーにあらずんば紅茶ミルクにあらず＞、というぐらい。間違ってほかのブランドを買ってしまおうものなら、なんじゃそれ。。。と、買いなおしさせられます。まあ、それでもいいか、、という人はいません（当社調べ）。

ネスレは世界的に有名だし、ああやって企業買収を繰り返して巨大企業になったので誰もが名前を知ってますが、レインボーは？レインボーはブランドネームで会社名は、フリースラントカンピーナ。あんだけレインボーミルクを使っていたのに、聞いたこと無かった。



オランダに本社のある、乳業を主とする会社です。中東は誰もが知っているレインボーですが、その他いろいろなブランドがあるようです。日本では聞きませんが、マレーシアではDutch Ladyブランドでヨーグルト系が有名です。ふーむ、ここも巨大企業のようですね。乳業業界もいろいろあるんですね。



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Browny 茶色っぽいの、もう飽きた！

OMG, browny everyday ? @ Indian Food



サウジアラビアにいるとき、、毎日、、茶色メシだった。それはもう、食欲がなくなるほど茶色かった。たまにオレンジがあると、オレンジ色が眩しくて（茶色とそんなに変わらないのに）、オレンジばかりたべてた。サウジ料理というより、インド系料理。懐かしい？、、いや、懐かしく思う日はこないと思う。それほど嫌だった。

マレーシアはカラフル。中華系は和食とそんなにかわらないし、マレー系は、青いご飯があったりする。しかし、私のアパートから一番近いレストランは、インド系。ＯＭＧ、なんの因果か、、

メニューは一杯ある。少なくない、、が、どの料理をとっても色は一緒。薄い茶色か濃い茶色かという差ぐらいしかない。サウジで私が「茶色メシ追放」を唱えたときと一緒。もう、飽きたよ。

味はバラエティがあって一緒じゃない。目をつぶって食べれば問題ない。でもねえ、、毎日は、、ちょっともう勘弁。ちょっと足を延ばせばいろいろレストランがあるのに、つい惰性で近いところですませようとすると、サウジアラビアの二の舞になってしまいます。

茶色いの、、、もう、飽きた、（、って別の店にいけよ。。）

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Rice ball パックおにぎり＠マレーシア

Malaysian version of packed ONIGIRI



こと食べ物について、疎い私です。
こんな、フィルム処理された日本のコンビニにあるような、おにぎりがマレーシアにあるとは知らなかった。食べ物について疎いだけじゃなくて、こと日本食についてはウルトラ疎いです。もしかしたらずっと昔からあったのかもしれませんが、私が初めて見たのは１か月ぐらい前に、Pasar Malamで初めて見ました。すごい。

こういうのは、日本にしかないと思ってたのにびっくり！味は普通におにぎりだけど、ちょっとお米が固い（古いのかもしれない）、それとノリが厚い。日本のコンビニのノリよりけっこう厚めでフィルムを外して、、も、簡単に折れません。でも、雰囲気も味もばっちり日本にもの。世界は狭い。

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Potato New Year イモ正月＠マレーシア

It is Potato season.



日本のいも正月といえば、サトイモの収穫時期に祝うものだそうです（知らなかった）。
マレーシアでは１２月から八百屋にイモ各種が並びます。本当に、ドリアンが去り、ランプータンが去り、ドッコンが去り、寂しくなった屋台にも、イモ、イモ、イモ、、イモざかり。

そして、こちら、、名前を知らなかったのですがいろんな人に教えてもらいました。



マレーシア語でUbi Kayu　英語でキャッサバ Cassava。加工されるとタピオカ Tapioca。味は普通に「おイモ味」やや甘いのでサツマイモ系。Ubiはマレーシア語でイモ類を意味するそうですが、フィリピンのタガログ語でUbeはイモ。私の知っているわずかなタガログの知識と一致して興味深いです。



それに砂糖とココナツをまぶして売ってました。正直、キャッサバは食べたことなかったと思う（知らないうちに食べてた可能性はあるけど）。とっても美味しいです。



葉の画像をみると！！！この間行ったタイのスリンにも一杯畑に植えられてました。マレーシアでもこの葉はよく見る。ああ、この葉の根っこはこうなってたんですね。知らなかった。

こっちは、、、？
まるで、ロウソク？と思えるほど堅かった、イモの羊羹、、としか言いようのないもの。ちなみに、私の料理や食べ物の知識は、非常にお粗末なもの。私にマレーシアの食べ物の名前を聞いても、９８％はきっと満足に答えられません。わかるのは、「おいしい系」「もう一度たべたい系」「もういいや系」の３分類。



おイモのペーストに強烈タピオカ粉を加えたのでしょう。柔らかいのに歯ごたえ抜群。歯の力というより、顎の力がいるスィートです。とってもおいしい、「もう一度たべたい系」です。新年のお菓子にもなってました。



どこかの記事で、ブログに食べ物の記事が多いと読んでくださる方が多いよ、、と書いてました。とほほ、、、食べ物は好きだけど、料理はいまみっつぐらい。食べる方も、「今、あなたが口に入れているものの名前は？」とか言われたら驚いてのどに詰まらせそう。食べ物は生活の基本だから、自分の口の中に入っていくものぐらいはちゃんと調べたいですね。

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